Mehr Mango Babassu

Mir gefällt die Idee ganz gut, aber wie man sieht, muss ich die Umsetzung noch üben. Obwohl ich schon eine etwas rustikalere Optik wollte sind mir die Mosaiksteinchen doch etwas zu ungleichmäßig geworden und damit auch die Anordnung auf der Seife. Aber sei es drum - diese Seife fasziniert mich trotz ihres optischen Makels in hohem Maße, denn ihre schaumigen Seiten lassen alles andere in den Hintergrund rücken.

Nachdem ich von dem Schaum der vorherigen Rezeptur mit Babassuöl und Mangobutter sehr angetan war, stellte ich mir die Frage ob eine Erhöhung des Mangobutteranteils einen noch üppigeren und cremigeren Schaum hervorbringen könnte. 

Der Seifenleim ließ sich einwandfrei emulgieren, trotz Wasserreduktion. Außerdem blieb der Leim, ungeachtet des Mangobutteranteils von 20 %, länger flüssig als erwartet und gut verarbeitbar. Ich hatte diverse Beobachtungen gelesen, dass hohe Anteile von Mangobutter den SL schneller andicken lassen. Ich habe da so ein Gefühl, woran es liegen könnte - mal sehen, vielleicht bei der nächsten Seife ;-)  

War meine Frage. Durch die Erhöhung des Mangobutteranteils erhoffte ich mir eine Antwort.

Mangobutter wird aus den großen Fruchtkernen der Mango gewonnen. Sie ist relativ teuer im Vergleich zu Shea- oder Kakaobutter, da die Ölgewinnung aus den Kernen wohl relativ aufwendig ist [1]. Mir ist aufgefallen, dass es zur Fettsäurezusammensetzung von Mangobutter sehr unterschiedliche Aussagen gibt. Diese Variationen sind scheinbar durch die unterschiedlichen Sorten der Mango-Früchte begründet.

Die dominierenden Fettsäuren sind Stearinsäure mit ca. 33-44 % und Ölsäure mit ca. 44-53 % [2]. Stearinsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen (C18:0) und wird gern in Rasierseifen eingesetzt, da sie einen cremigen Schaum hervorbringen soll und außerdem zur Härte der Seife maßgeblich beiträgt [3]. Der doch recht hohe Anteil der einfach ungesättigten Ölsäure (C18:1) bringt pflegende Eigenschaften mit sich, die in einer Seife immer gern gesehen sind. Ein weiterer Faktor für cremige, aber auch harte Seife ist Palmitinsäure. Diese ist wie Stearinsäure eine gesättigte Fettsäure, allerdings mit nur 16 Kohlenstoffatomen (C16:0). In der Mangobutter ist sie mit einem Anteil von ca. 7 % vertreten und auch diese Carbonsäure soll in einer Seife für sehr cremigen,stabilen Schaum und eine harte Seife sorgen [4].

Im Babassuöl finden sich im Übrigen ebenfalls Palmitin- und Stearinsäure, wobei Palmitin mit einem Anteil von ca. 10 % und Stearinsäure mit einem Anteil von ca. 4 % vertreten ist [5].

Die Härte einer Seife an sich hängt grundsätzlich davon ab, ob sich Natrium- oder Kaliumsalze der Fettsäuren bilden. Natriumseifen (Kernseife) sind sehr hart und Kaliumseifen (Schmierseife) eben sehr weich [6]. 

In der "Feinjustierung" hängt die Konsistenz der Seife durchaus von der Kettenlänge der Fettsäuren ab. Nun SoapCalc und mein Seifenrechner werfen mir für diese Rezeptur eine Verteilung von 14 % Laurinsäure (C12:0), 6 % Myristinsäure (C14:0), 12 % Palmitinsäure (C16:0) und 11 % Stearinsäure (C18:0) aus. Anders gesagt, die Rezeptur enthält insgesamt 43 % gesättigte, also fest zusammenhaltende Fettsäuren. Daher ging ich nun davon aus am Ende eine sehr harte Seife vorzufinden. Die Seifenrechner sagten mir, mysteriöserweise, für die Eigenschaften aber einen Härtegrad von nur 37 voraus. Davon sollte man sich nicht irritieren lassen, denn sobald das Rezept einen hohen Anteil an Ölsäure als einfach ungesättigte Fettsäure (C18:1) aufweise, kommen diese Berechnungen durcheinander, wie Aconita aus dem Seifentreff so schön erklärt hat [7]. Alle 4 der oben genannten Fettsäuren beeinflussen nicht nur die Härte der Seife, sondern sind auch für üppigen (Laurin- & Myristinsäure) und cremigen (Palmin- & Sterarinsäure) Schaum verantwortlich [8]. Wie schnell und wie gut eine Seife schäumt, hängt u.a. davon ab, wie gut sich die Natriumseifen in Wasser lösen. Die Salze der kürzeren Fettsäuren, wie beispielsweise Natriumlaurat (das Natriumsalz der Laurinsäure), können das ziemlich gut, wodurch sich schnell Schaum bilden kann*.  Der Seifenrechner zeigte mir desweiteren für den Faktor "Bubbly Lather" einen Wert von 21 und für den Faktor "Creamy Lather" einen Wert von 20 - was immer diese Werte auch bedeuten mögen. Hilfreich beim einschätzen dieser Angaben finde ich immer den Vergleich zu Rezepten die man gut kennt. Man kennt die Seife und ihren Schaum und kann dann einigermaßen einschätzen was im neuen Rezept auf einen zu kommt. Durch eben diesen Vergleich bin ich zunächst von einer gut schäumenden und sehr cremigen Seife ausgegangen.

*[Dunn, K. M. (2010). Scientific soapmaking: the chemistry of the cold process. Farmville, VA: Clavicula]

Hart, super-schaumig und ultra cremig ❤

Merkliche Steigerung in allen drei Punkten. Die Seife konnte 12 h nach der Herstellung einwandfrei ausgeformt werden und war bereits so knüppelhart, dass ich leichte Probleme mit meinem Drahtschneider hatte. Stempeln ging überhaupt nicht mehr. Beim aufdrücken hat dieser nicht mal Spuren hinterlassen können. Ein Test Stück habe ich bei einem sehr energischen Stempel-Versuch sogar etwas zerdrückt. Die Verdrängte Seife kam mir dabei in Form von gebrochenen Stücken entgegen – also nicht sehr geschmeidig.

Der Schaum ist sehr üppig, ob nun per Hand oder mit einem Poof geseift. Was mich aber wirklich beeindruckt hat,war das Gefühl von einer fluffigen, dichten cremigen, schmuse Schaum-Masse auf der Haut. Diese Rezeptur hat meine vorherige Seife tatsächlich um Längen übertroffen. 

Beim Dusch-Test ist sogar irgendwann das Wasser kalt geworden, weil ich vor Erstaunen so ewig seifen und schäumen musste - das eiskalte Wasser aus unserem Dusch-Boiler holte mich in die Realität zurück 😊

Die Frage war, geht’s noch cremiger? Die Antowort lautet: Ja es geht! Wunderbar, weiße cremige Seife, brauch man denn noch was anderes?

Wie immer gründen sich meine Beobachtungen auf persönlichen Empfindungen und Erfahrungen, daher kann ich den Erfolg des Rezepts für andere Herstellungsweisen und Rahmenbedinungen wie Qualität der Öle/Fette, die Raumtemperatur oder Wattzahl des verwendeten Pürierstabes etc.pp nicht garantieren. Auch hier habe ich (noch) keine Vergleichsseifen ohne Zusätze, was für eine fundiertere Aussage nötig wäre. Das werde ich aber sicherlich nachholen, sobald ich mal wieder Zeit zum sieden finde.

Für mich hat sich die genauere Betrachtung der Fettsäuremischung in meiner Seife als sehr interessant und spannend erwiesen – und irgendwie war es auch mal schön, wieder ein anständiges Biochemie-Lehrbuch* aufzuschlagen 😉.

Unter diesen Gesichtspunkten gehen mir übrigen auch die Seifen-Ideen so schnell nicht aus und da kann ich mich nur, wie immer, auf die nächste Seife freuen.

Bis dahin:

  *Für interessierte: Lehninger, Biochemie 4. Auflage, Springer Verlag